Сладкие пироги – фирменное блюдо осетинской кухни. На плоские пласты из дрожжевого теста выкладывают разнообразные сладкие начинки и запекают в духовке. Осетинские пироги популярны далеко за пределами Осетии.
Ингредиенты:
Мука – 1,2 кг
Кефир – 300 мл
Молоко – 150 мл
Сахар – 3 ст.л.
Дрожжи сухие – 3 ч.л.
Соль – 1 ч.л. без горки
Масло сливочное – 180 г
Яйцо – 3 шт
Начинка:
Творог – 400 г
Сахар – 100 г
Курага – 100 г
Яйцо – 1 шт
Ингредиенты для второй начинки:
Вишня – 300 г
Сахар – по вкусу
Крахмал – 1 ст.л.
Ингредиенты для третьей начинки:
Яблоки – 500 г