Журнал «Всё про всё» Выпуск № 1

Judie-тип вернулся (: (нет)

10 лет назад

Сегодня в выпуске :

1. Вкусная паска к празднику Пасха

2.Топ 5 самых милых маленьких домашних животных

3.Минутка позитиФФа)))

Ингридиенты на 12 порцей

На тесто :

1.Сливочное масло — 200 г

2.Яйца — 6 шт.

3.Изюм 150 г

4.Молоко — 1,5 стакана

5.Мука — 600 г

6. Дрожжи — 40 г

7.Сахар — 2 стакана

8.Ванильный сахар — 10 г

9.Соль — 0,2 чайных ложки

Для глазури :

1.Сахарная пудра — 0,5 стакана

2.Лимонный сок — 2 чайнных ложки

3.Яйца — 1 шт.

Приступаем к готовке !

Нагреваем молоко (0,5 стакана), добавляем в него две чайные ложки сахара, кладем дрожжи. И одну-две столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы опара подошла. На это уйдет около часа. Опара при этом увеличится в размерах в два раза.

Далее растираем яичные желтки с сахаром (всего берем пять желтков, один потребуется для обмазывания паски).Пока миксер будет взбивать желтки, растапливаем сливочное масло и ставим его остывать.В подошедшую опару аккуратно вводим желтки, ванильный сахар, соль, сливочное масло. И перемешиваем.Холодные яичные белки взбиваем в стойкую пену и соединяем с тестом.Добавляем порциями муку и перемешиваем. Размешиваем тесто до тех пор , пока оно не покроется пузырьками.Нужно, чтобы оно стало по-настоящему воздушным.

Тесто должно иметь консистенцию полужидкой сметаны – не жидкое, но ни в коем случае не густое. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.Когда тесто поднимется, вымешиваем его (в течение, как минимум, пяти минут) и снова ставим подниматься.Затем перебираем изюм, хорошо моем его и подсушиваем.В подошедшее тесто добавляем изюм, который нужно обязательно обвалять в муке. Тесто вымешиваем еще пять минут и оставляем подходить!