На 12 порций:
220 г муки
60 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
60 г сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
Для начинки:
500 мл молока
1 щепотка соли
немного цедры лимона
40 г сахара
200 г риса для ризотто
4 листка желатина
200 г маскарпоне
100 г творога

1 ст.л. ванильного сахара
400 г разных ягод (малины, еживики, смородины, клубники, черники)
1 пакетик красного порошка для заливки
Время приготовления: ~ 40 минут
В одной порции ~ 398 ккал/1671 кДж
9 г белков, 21 г жиров, 43 г углеводов
1 Замесить тесто из муки, сливочного масла, яйца, сахара и разрыхлителя, поставить в холодильник на ~ 30 минут. Затем раскатать и поместить в разъемную форму диаметром 26 см. Выпекать в духовке при температуре 180 С ~ 20 минут. Вынуть корж из формы и остудить.
2 Для начинки в молоко добавить соль и цедру, вскипятить. Добавить сахар и рис, варить на слабом огне, помешивая, ~ 30 минут, пока рис не разбухнет.
3 Растворить желотин, следуя указаниям на упаковке, ввести в теплый рис, остудить ~ 15 минут. Взбить сливки, вмешать в рис вместе с маскарпоне, творогом и ванильным сахаром. Надеть на корж форму, выложить рис, поставить в холодильник на ~ 1 час.
4 Перебрать ягоды, вымыть их и украсить торт. Приготовить заливку, следуя указаниям на упаковке. Полить ягоды. Торт поставить в холодильник на ~ 15 минут.
Приятного аппетита!